有心肉舖子的健康小園地

冬令進補，大家都愛用土雞來燉藥膳。就是因為市場需求量大，加上今年產地雞農減產，土雞價格飆上六年新高，一支大雞腿賣到兩百，讓許多婆婆媽媽都快買不下手。賣廣式燒臘的店家，雞腿便當，現在大多改用白肉雞的雞腿。但如果客人指定要吃土雞腿的話，便當就要多貴5到10塊。

麻油雞雞腿飯，現在想吃土雞肉可真是"傷荷包"。市場雞肉攤，現在一支土雞腿要價將近200塊，因為土雞價格飆上六年新高，買一整隻土雞，5、6百跑不掉。婆婆媽媽想買回去冬令進補，只好忍痛下手。

油亮亮的燒雞多汁鮮嫩，廣式燒臘店每天熱銷的雞腿便當，因為考量成本，業者現在都選用白肉雞來賣顧客。一個油雞腿便當，九十五塊，但如果客人還是指定要吃土雞雞腿，那便當就要貴一點點了。

土雞價格"貴桑桑"，去年這個時候，一台斤土雞價才39；今年已經要價50塊。養雞協會說，冬令進補，土雞需求量大，但偏偏產地雞農受到禽流感陰霾及飼料漲價影響，刻意減產，使得去年一周可以出貨230萬隻的土雞，今年一周才出產160萬。

市場供需失衡，土雞價才貴得嚇人。消費者如果堅持要用土雞進補，荷包可能也要跟著縮水了。